La dieta cetogénica es una modalidad de tratamiento dietético que en la actualidad tiene una aplicación importante en el ámbito de enfermedades neurológicas y metabólicas. Esta dieta se ha utilizado desde hace más de 20 años en el tratamiento complementario en diversos pacientes con patologías neuro metabólicas del programa de seguimiento del INTA, Universidad de Chile.
Se dicta este diploma para entregar conocimientos sobre esta dietoterapia, implementación y su utilidad clínica basado en la última evidencia científica disponible.
Objetivo General:
- Difundir la modalidad de tratamiento nutricional con Terapia Cetogénica, y su adecuada prescripción, contribuyendo a la formación de recurso humano capacitado en esta área.
Objetivos específicos:
Que el estudiante:
- Adquiera habilidades y destrezas prácticas para la correcta selección de pacientes con indicación de esta terapia.
- Describa las diversas variantes de este tipo de terapia y los requerimientos para implementarla, a modo de poder prescribirla en base a evidencia científica actualizada.
- Desarrolle destrezas para la planificación nutricional e implementación de terapia cetogénica.
- Reconozca y sea capaz de prevenir los efectos metabólicos y complicaciones que se presentan en pacientes con terapia cetogénica de larga evolución.
Contenidos:
Unidad 1: Generalidades en el uso de Terapia Cetogénica
- Generalidades de Epilepsia y Epilepsia Refractaria
- Terapia Cetogénica y mecanismos de acción
- Tipos de Dietas para Terapia Cetogénica
- Indicaciones neurológicas para Terapia Cetogénica
- Deficiencia GLUT1: Clínica, diagnóstico y espectro neurológico
- Terapia cetogénica en el adulto ¿está indicada? ¿es efectiva?
- Evaluación Médica Inicial y Contraindicaciones
- Evaluación Nutricional y elección del tipo de dieta
- Tratamiento Deficiencia de GLUT 1: Experiencia Cohorte Chilena INTA
Unidad 2: Implementación y seguimiento del paciente durante la Terapia Cetogénica
- Requerimientos para implementación de la Terapia Cetogénica
- Micronutrientes y Suplementación en Terapia Cetogénica
- Complicaciones Agudas y cómo resolverlas
- Uso de Terapia Cetogénica en cuidado crítico
- Integración de Conocimientos
Unidad 3: Seguimiento a largo plazo
- Seguimiento neurológico en el paciente con Terapia Cetogénica
- Monitoreo de efectividad, manejo de fármacos.
- Efectos adversos a largo plazo y su tratamiento
- Jornada presencial (Jueves 15 de diciembre, actividad NO obligatoria):
- Puesta en Práctica
Casos Clínicos Didácticos:
- Caso Clínico 1: Cálculo de Dieta Cetogénica Clásica
- Caso Clínico 2: Dietas cetogénicas modificada
- Caso Clínico 3: Preparando a la familia
- Caso Clínico 4: Problemas comunes (ayuno, enfermedad aguda, hipoglicemia)
- Caso Clínico 5: Seguimiento a largo plazo: perspectiva neurológica
- Caso Clínico 6: Modificaciones dietarias para el manejo de dislipidemia
Evaluación:
Se contempla la realización de 2 pruebas, una parcial y una final, además, de 1 caso clínico. Todos serán evaluados con escala de 1 a 7. Evaluaciones: Prueba 1 25%; Caso clínico ponderado 25%. Participación foro 5% y Prueba final 45%.
Dedicación:
Se estima una dedicación horaria por parte de los participantes de 10 hrs. semanales.
Los (as) egresados (as) del Curso estarán en capacidad de seleccionar pacientes de forma correcta para la aplicación de esta terapia, describiendo las diversas variantes terapéuticas, así como, los requerimientos para su implementación con la finalidad de poder percibirla en base a la evidencia científica actualizada. Podrán realizar planificación nutricional e implementación en terapia cetogénica, siendo capaces de prevenir los efectos metabólicos y las complicaciones que se presentan en pacientes de larga evolución con este tipo de terapias.
Profesionales de la Salud de Chile y de Latinoamérica, que trabajen en el área de la salud tanto pública como privada, que deseen actualizar y profundizar sus conocimientos en el uso de dieta cetogénica en pacientes pediátricos y adultos con epilepsia refractaria. Nutricionistas, Médicos, Enfermeras.
Docentes INTA
- Prof. Verónica Cornejo, Profesor Titular. Ex Directora INTA (2014-2018). Nutricionista, Universidad de Chile. Magíster en Ciencias de la Nutrición, Universidad de Chile. Especialista en Enfermedades Metabólicas del Children’s Hospital of Los Ángeles, California, USA.
- Dra. Pilar Peredo, Profesional INTA, Médico Cirujano PUC. Neuróloga Adultos, U. de Valparaíso. Formación en Enfermedades Neurometabólicas del Adulto, Hôpital Pitié-Saintpetriere de Paris.
- Francisco Cabello A., Profesor Adjunto INTA. Médico Cirujano Universidad de Valparaíso, Neurólogo Infantil
Docentes Invitados
- Dra. Cecilia Baeza, a Médico Pediatra, Especialista en Nutrición Clínica. Complejo Asistencial Dr. Sótero del Río, Pontificia Universidad Católica de Chile.
- Dra. María Luisa Cordero Médico Pediatra, Especialista en Nutrición Clínica. Complejo Asistencial Dr. Sótero del Río, Pontificia Universidad Católica de Chile.
- Dra. Catalina Le Roy, Médico Pediatra, Especialista en Nutrición Clínica Pontificia Universidad Católica de Chile.
- Dra. Marisa Armeno: Médico Pediatra, Especialista en Nutrición Clínica. Hospital Garraham, Buenos Aires, Argentina
- Nut. Silvia Velandia. Nutricionista, Msc en Nutrición Clínica. Pontificia Universidad Católica de Chile
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Nut. María Alejandra Soto Blanquel. Nutricionista, Hospital Civil de Guadalajara Fray Antonio Alcalde, México
Curso de Perfeccionamiento en Puesta al día: Terapia Cetogénica para pacientes con Epilepsia Refractaria, un enfoque práctico, 110 hrs., emitido por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile
Cupo Mínimo:
Requisitos Generales:
- Copia simple de Título profesional universitario o grado académico
- Copia simple de la Cédula de Identidad o pasaporte
Este Curso puede sufrir cambios tanto en el programa como en el cuerpo docente, y para su realización requiere un número mínimo de matriculados.
Coordinación: Angélica Gutiérrez
- Contado (transferencia bancaria o depósito)
- Cheque al día
- Tarjeta de crédito
- Pago Contado 10% descuento
*Los descuentos no son acumulables
