6 meses/216 hrs/8 créditos
- Diploma de Postítulo
- Online
Actualización en Enfermedad Celiaca, Intolerancias y Alergias Alimentarias
En los últimos años, el número de pacientes que consulta por cuadros asociados a intolerancias digestivas, respuestas inmunológicas adversas y autoinmunidad ha crecido notoriamente. Estos temas han pasado a ser problemas de alta frecuencia de consulta, esto ha provocado que son muy estudiados en todo el mundo y el conocimiento acerca de ellos ha mejorado notablemente. Esto permite ponerlos al día y mejorar nuestra manera de enfocarlos, diagnosticarlos y tratarlos. Este Diplomado responde a esta situación; su objetivo es justamente actualizar el conocimiento de los profesionales y contribuir a mejorar el manejo integral de los pacientes en los temas seleccionados.
Este es el único Diploma en el país que trata estos temas. El que los temas abordados sean efectivamente problemas difíciles de manejar explica el interés que despierta. Gracias a la experiencia ganada y a nuestra interacción con un grupo amplio de profesionales, año a año incorporamos nuevas temáticas al Diploma, contribuyendo a dar una visión más completa a nuestros alumnos.
Actualización en Enfermedad Celiaca, Intolerancias y Alergias Alimentarias
Coordinador/a
Dra. Magdalena Araya
Valor del programa
$ 1.150.000 CLP
El valor en dolares es referencial y puede variar al momento de la inscripción.
Descuentos no acumulables.
Detalles del Programa
Objetivos:
Actualizar y capacitar al equipo de salud en conocimientos y prácticas tendientes a mejorar la atención de salud a las personas que padecen las condiciones tratadas en el Diploma.
Como objetivo de aprendizaje, se busca al terminar el Diploma que los alumnos estén en condiciones de:
- Conocer las patologías tratadas en el programa
- Entender sus bases fisiopatológicas
- Conocer las implicancias epidemiológicas de cada una de estas enfermedades
- Conocer las manifestaciones clínicas de las condiciones tratadas
- Conocer las bases para el diagnóstico de estas patologías
- Entender y manejar las bases del tratamiento para cada una de éstas patologías
- Comprender desde un enfoque integral los aspectos que conforman el modelo bio-psico social en la atención de salud
Contenidos:
Familiarización con el Aula Virtual
Módulo I Generalidades, Fisiología digestiva y su relación con los Alimentos
- Alimentos: tipos, composición y funciones
- Principios de fisiología digestiva, digestión y absorción de nutrientes
- Definiciones: reacciones adversas, intolerancia alimentaria, alergia alimentaria y enfermedad celíaca
Módulo II Intolerancias Alimentarias
- Fisiopatología y epidemiología de las intolerancias
- Diagnóstico de las intolerancias
- Tratamiento dietario: Introducción a la dieta baja en FODMAPS
- Dieta baja en FODMAPS en pediatría
- Casos clínicos intolerancias
Módulo III Alergias Alimentarias
- Fisiopatología, diagnóstico y tratamiento médico de las alergias alimentarias
- Tratamiento nutricional y complicaciones de las alergias alimentarias
Módulo IV Enfermedad Celíaca
- Fisiopatología y diagnóstico de enfermedad celiaca
- Tratamiento
Módulo V Gestión para la Adherencia al Tratamiento
- Regulación para el consumo de alimentos
- Adherencia al tratamiento en enfermedad celiaca
- Abordaje familiar
- Adherencia resiliente en el tratamiento en infancia y adolescencia
Evaluación:
Se contempla la realización de 5 pruebas. Las pruebas incluyen: los contenidos de la clase y la bibliografía obligatoria. Para aprobar las pruebas se debe tener al menos 60% de las respuestas correctas. Para el cálculo de la nota final las pruebas de los módulos I y V ponderarán con un 20% y las de los módulos II, III y IV con un 15%, el 5% restante corresponderá a las lecciones.
Dedicación:
Se estima una dedicación semanal de 8 horas para los participantes.
Las y los egresados (as) del Diploma estarán formados (as) en el conocimiento de la enfermedad celíaca, las intolerancias y alergias alimentarias a través del análisis y la comprensión de sus bases fisiopatológicas. De la misma manera, conocerán las implicancias epidemiológicas, sus manifestaciones clínicas y las bases para el diagnóstico de las enfermedades tratadas. Al final del Diploma, también manejarán las bases para el tratamiento de las patologías estudiadas y comprenderán, desde un enfoque integral, los aspectos constitutivos del modelo bio-psicosocial en lo referido a la atención de la enfermedad celíaca, las intolerancias y alergias alimentarias.
Profesionales y Técnicos de Nivel Superior de Chile y otros países que trabajen en el área de la salud.
Docentes INTA
- Magdalena Araya, Profesor Titular, INTA, Universidad de Chile. Médico Gastroenteróloga Pediátrica. PhD. de la U. Sydney, NSW, Australia
- Catalina Vespa, Nutricionista. MSc en Nutrición y Alimentos, INTA, Universidad de Chile. Docente Educación Continua, INTA, Universidad de Chile
- Juan Rodríguez, Ingeniero en Biotecnología Molecular y PhD (c) en Nutrición y Alimentos. Universidad de Chile. Jefe de Laboratorio de Gastroenterología del INTA, Universidad de Chile.
Docentes invitados
- Karla Bascuñán, Nutricionista, PhD en Nutrición y Alimentos. Universidad de Chile. Profesor Asistente Escuela de Nutrición, Universidad de Chile
- Gonzalo Bacigalupe, Psicólogo, Ms en Salud Pública, Harvard, USA. Profesor, Universidad de Massachussetts, Boston, USA
- Germán Errázuriz, Médico, PhD. Gastroenterólogo infantil. Clínica Puerto Varas (antigua Clínica alemana de PV) y Clínica Alemana de Osorno.
- Mónica Garrido, Nutricionista, Universidad de La Frontera, Temuco, Nutricionista Jefe, Clínica Alemana Santiago
- Yalda Lucero, Médico, PhD. Profesora Asociado, Facultad de Medicina. Universidad de Chile. Gastroenteróloga infantil. Hospital Luis Calvo Mackenna y Clínica Alemana
- Luis Méndez, Médico, Gastroenterólogo de Adultos, Clínica Alemana.
Requisitos Generales:
- Copia simple de Título profesional universitario o grado académico
- Copia simple de Título técnico de nivel superior
- Copia simple de la Cédula de Identidad o pasaporte
Becas:
El Diploma cuenta con becas parciales con cupos limitados. Para postular a estas becas debe solicitar la ficha de postulación a Catalina Vespa catalina.vespa@inta.uchile.cl
*Este Diploma puede sufrir cambios tanto en el programa como en el cuerpo docente, y para su realización requiere un número mínimo de matriculados.
Diploma de Postítulo a Distancia “Actualización en Enfermedad Celíaca, Intolerancias y Alergias Alimentarias”, otorgado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos – INTA de la Universidad de Chile
Descuentos
- Pago Contado 10% descuento
- Pago Anticipado 15% (antes de un mes de inicio del programa)
- Funcionarios y académicos U de Chile: 30% e hijos 20%
- Ex Alumnos Diplomas, Magister y Doctorado U. Chile: 15%
- Funcionarios Públicos y municipales: 20%
- Colegios Profesionales y otros convenios con Sociedades Científicas: 15%
- Instituciones: 5 alumnos 1 gratis (25% de descuento)
*Los descuentos no son acumulables.
Informaciones
Subdirección de Educación Continua INTA
Coordinación: Angélica Gutiérrez V.
Coordinación: Angélica Gutiérrez V.
Teléfono: +56 2 2978 1501