Magíster en Nutrición y Alimentos mención Nutrición Humana

El Programa de Magíster en Nutrición y Alimentos con menciones, es de carácter interdisciplinario y tendrá como objetivo fundamental formar graduados con un dominio en profundidad en el área de alimentación y nutrición, capacitándolos para la docencia, para integrarse a equipos de investigación y para que trabajen creativamente en la solución de los problemas de los países en desarrollo.

Objetivo específico: Formar graduados con un dominio en profundidad en los aspectos teóricos y prácticos de la alimentación y nutrición humana, capacitándolos para la docencia superior y para integrarse a equipos de investigación que trabajen creativamente en la solución de los problemas de los países en desarrollo. Esta mención pone énfasis en aspectos bioquímicos y fisiológicos de los procesos nutricionales normales, modelos de patologías y enfermedades relacionadas a alteraciones nutricionales frecuentes en el país y la región latinoamericana.

Los(las) graduados(as) del Magíster en Nutrición y Alimentos, mención nutrición Humana adquirirán características de excelencia en el área de la nutrición humana, con un manejo técnico y científico actualizado de aspectos fisiológicos de la nutrición, y su importancia a lo largo del ciclo vital, en individuos sanos y con patologías de origen nutricional. Tendrán la capacidad y competencias para implementar y supervisar proyectos en el área de la nutrición. La capacidad crítica desarrollada durante su estadía en el programa les permitirá implementar acciones adecuadas en el campo de la nutrición, tanto a nivel nacional como regional. Los (las) graduados(as) podrán desempeñarse en universidad, en labores de docencia e investigación; en cargos gubernamentales a nivel ministerial y otras reparticiones públicas; y en centros hospitalarios y de salud.

Podrán postular al programa todas las personas con grado de licenciado(a) o título profesional en nutrición, medicina, enfermería, biotecnología, tecnología médica, bioquímica, biología, u otras relacionadas con las ciencias de la salud, ciencias sociales o formación equivalente afines al Programa.

*Los electivos se dictarán sólo si se alcanza el mínimo de inscripciones requeridas.

líneas de Investigación:

• Bases Fisiológicas de la Nutrición
• Bases Fisiopatológicas de la Nutrición
• Bases Epidemiológicas de la Nutrición
• Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital

Áreas de Desarrollo:

• Soporte Nutricional en Patologías Asociadas a la Nutrición
• Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional

CLAUSTRO:

• Cecilia Algarín C., Magíster en Psicobiología y Neurociencia Cognitiva, U. Autónoma de Barcelona, 2014, España.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición. 

• Magdalena Araya Q., Doctora en Ciencias, University of Sídney, NSW, 1976, Australia.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

Área de Desarrollo: Soporte Nutricional en Patologías asociadas a la Nutrición.

• Miguel Arredondo O., Doctor en Ciencias mención Biología Celular, Molecular y Neurociencias, Facultad de Ciencias, Universidad de Chile, 2002, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

• Cynthia Barrera, Doctora en Nutrición y Alimentos. Universidad de Chile, 2024, Chile.

Línea de Investigación/Área de Desarrollo: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

• Roberto Bravo S., Doctor en Bioquímica, Universidad de Chile, 2015, Chile.

Línea de investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Raquel Burrows A., Licenciada en Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, 1975, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

Área de Desarrollo: Soporte Nutricional en Patologías asociadas a la Nutrición

• Nelly Bustos Z., Doctora en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, 2017, Chile.

Línea de investigación: Bases Epidemiológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Mariana Cifuentes K., Doctora en Nutritional Sciences, Rutgers University, 2002, USA.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

• Rodrigo Chamorro M., Doctor en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, 2015, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Verónica Cornejo E., Magíster en Ciencias de la Nutrición mención Nutrición Humana, INTA, Universidad de Chile, 1986, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

Área de Desarrollo: Soporte Nutricional en Patologías asociadas a la Nutrición.

• Paulina Correa B., Doctora en Filosofía de la Comunicación Aplicada, Universidad Complutense de Madrid, 2008, España.

Línea de investigación: Bases Epidemiológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Camila Corvalán A., Doctora en Nutrición Pública, Emory University, 2008, USA.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

Área de desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Adriano Costa de Camargo, Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Sao Paulo, 2016, Brasil.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Nicolás Crisosto K., Doctor en Ciencias Médicas, Universidad de Chile, 2010, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición, Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

• Lissette Duarte, Doctora en Nutrición y Alimentos. Universidad de Chile, 2023, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Jocelyn Fuentes G., Doctora en Nutrición y Alimentos. Universidad de Chile, 2021, Chile.

Línea de Investigación: Nutrición en el Ciclo Vital.

• Diego García D., Doctor en Fisiología y Alimentación, Universidad de Navarra, 2010, España.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• María Luisa Garmendia M., Doctora en Salud Pública, Universidad de Chile, 2010, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiopatológicas de la Nutrición; Bases Epidemiológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Carmen Gloria González G., Doctora en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, 2022, Chile.

Línea de Investigación/Área de Desarrollo: Entornos Saludables en Alimentación y Actividad Física; Diseño, Implementación y Evaluación de Programas de Intervención.

• Nicole Hidalgo, Doctora en Alimentación y Nutrición. Universidad de Barcelona, 2021, España.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Nutrición en el Ciclo Vital.

• Gonzalo Jorquera O., Doctor en Ciencias Biomédicas, Universidad de Chile, 2014, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

Área de Desarrollo: Soporte Nutricional en Patologías Asociadas a la Nutrición; Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• María Jesús Leal W., Doctora en Alimentación y Nutrición. Universidad de Barcelona, 2017, España.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiológicas de la Nutrición; Nutrición en el Ciclo Vital.

• Bárbara Leyton D., Magíster en Bioestadística, Universidad de Chile, 2010, Chile.

Línea de investigación: Bases Epidemiológicas de la Nutrición

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Johana López P., Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Santiago de Chile, 2020, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Manuel Maliqueo, Doctor en Ciencias Biomédicas. Universidad de Chile, 2009, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiopatológicas de la Nutrición; Nutrición en el Ciclo Vital.

• Jorge Martínez W., Licenciado en Bioquímica, Universidad de Chile, 1973, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

• María Fernanda Mujica, Doctora en Nutrición Humana. University of British Columbia, 2020, Canadá.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Paola Navarrete W., Doctora en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, 2008, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Yasna Orellana Z, Doctora en Estadística, Pontificia Universidad Católica de Chile, 2008, Chile.

Línea de Investigación: Bases Epidemiológicas de la Nutrición.

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Paulina Ormazábal L., Doctora en Ciencias Bioquímicas, Universidad de Chile, 2007, Chile.

Línea de investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Patricio Peirano C., Doctor en Ciencias, Universidad Pierre et Marie Curie, 1993, Francia.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

• Ana Pereira S., Doctora en Epidemiología y Salud Poblacional, London School of Hygiene and Tropical Medicine, Inglaterra.

Línea de Investigación: Bases Epidemiológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Francisco Pérez B., Doctor en Ciencias Biológicas, Universidad Complutense, Madrid, 1996, España.

Línea de Investigación: Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

• Fernando Pizarro A., Licenciado en Tecnología Médica, Universidad de Chile, 1974, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

• Omar Porras E., Doctor en Ciencias, Universidad de Chile, 1992, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Natalia Rebolledo, Doctora en Nutrición con minor en Epidemiología. University of North Carolina at Chapel Hill, 2021, USA.

Línea de Investigación: Bases Epidemiológicas de la Nutrición.

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Sussanne Reyes G., Doctora en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, 2014, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

• Jaime Romero O., Doctor en Microbiología.  Universidad de Chile, 2003, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Manuel Ruz O., Doctor en Nutrición Humana Aplicada, Universidad de Guelph, Canadá. 

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

• Moisés Sandoval, Doctor en Demografía. Universidad Federal de Minas Gerais, 2010, Brasil.

Línea de Investigación: Bases Epidemiológicas de la Nutrición.

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Carol San Martín R., Doctora en Ciencias Biomédicas, Universidad de Chile,2012, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

• Nicolás Tobar B., Doctor en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, 2015, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

• Rodrigo Troncoso C., Doctor en Bioquímica, Universidad de Chile, 2009, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

• Pamela Urrutia M., Doctora en Ciencias Biológicas, Universidad de Chile, 2015, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

• Rodrigo Valenzuela B., Doctor en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, 2009, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición.

• Gerardo Weisstaub N., Magíster en Ciencias de la Nutrición, Universidad de Chile, 1996, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases Fisiopatológicas de la Nutrición, Bases Epidemiológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital. 

COLABORADORES:

• Bárbara Ángel B., Doctora en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, 2009, Chile.

Línea de investigación: Bases Epidemiológicas de la Nutrición; Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Sylvia Cruchet M., Magíster en Gastroenterología y Nutrición Pediátrica, Universidad Internacional de Andalucía, 2000, España.

Área de Desarrollo: Soporte Nutricional en Patologías asociadas a la Nutrición; Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Martin Gotteland, Doctor en Fisiología y Fisiopatología de la Nutrición Humana, Universidad Denis Diderot (Paris VII), 1990, Francia.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Mauricio Latorre M., Doctor en Ciencias, mención Biología Molecular, Celular y Neurociencias, Universidad de Chile, 2012, Chile.

Línea de Investigación: Alimentación y Nutrición en el Ciclo Vital.

Área de Desarrollo: Soporte Nutricional en Patologías Asociadas a la Nutrición.

• Bárbara Leyton D., Magíster en Bioestadística, Universidad de Chile, 2010, Chile.

Línea de investigación: Bases Epidemiológicas de la Nutrición

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Sandra López A., Doctora en Salud Pública, Universidad de Rotterdam, 2016, Países Bajos.

Área de Desarrollo: Soporte Nutricional en Patologías asociadas a la Nutrición; Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

• Lee Meisel, Doctora en Microbiología y Genética Molecular, Rutgers University & University of Medicine and Dentistry of New Jersey, 2001, USA.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Mario Ociel-Moya, Doctor en Antropología, Universidad Católica del Norte. Universidad de Tarapacá, 2015, Chile.

Líneas de Investigación y Áreas de Desarrollo: Calidad de vida y superación de la inequidad en salud; Bioética y final de la vida; Discriminación y falta de inclusión social en adultos mayores; Expectativa de vida en salud.

• Álvaro Pérez B., Doctor en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, 2018, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición; Bases fisiopatológicas de la Nutrición.

• Angélica Reyes J., Doctor en Nutrición y Alimentos, Universidad de Chile, 2008, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Francisca Salas, Doctora en Ciencias Biológicas, mención Fisiología. Pontificia Universidad Católica de Chile, 2016, Chile.  

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Lorena Santa María., Doctora en Ciencias, mención Biología Celular, Molecular y Neurociencia, Universidad de Chile, 2007, Chile.

Línea de Investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Luis Valladares B., Licenciado en Bioquímica, Universidad de Chile, 1971, Especialización Endocrinología Reproductiva- Universidad de Michigan 1977-1980, USA.

Línea de investigación: Bases Fisiológicas de la Nutrición.

• Fernando Vio D.R., Magíster en Salud Pública, University John Hopkins, 1987, USA.

Línea de Investigación: Bases Epidemiológicas de la Nutrición.

Área de Desarrollo: Diseño y Elaboración de Protocolos de Intervención Nutricional.

Dónde postular

A través de la página web: https://postulacionpostgrado.uchile.cl

Nota: Recuerde que no se recibirán postulaciones en papel, sólo a través de la web indicada. Para ser considerada postulación oficial debe aparecer en la plataforma como en estado “enviada”, de lo contrario no se revisarán sus antecedentes y tampoco serán considerados si se encuentran incompletos.

Fechas

• Primer periodo: 11 de agosto de 2025 al 09 de enero de 2026
• Segundo periodo: 19 de enero al 6 de marzo de 2026

Si tiene algún inconveniente con la plataforma, solicitamos contactarse con Mesa de Ayuda al +562 2978 0911 o ingrese su requerimiento a www.mesadeayuda.uchile.cl.

Requisitos

• Contar con Grado de Licenciado y/o Título Profesional equivalente al Grado de Licenciatura que otorga la Universidad de Chile.
• Hablar y comprender idioma español.
• Leer en Inglés.

Nota: Es requisito de ingreso poseer un título previo, que, en caso de ser alumno extranjero, debe estar legalizado en la Universidad de origen en el Ministerio de Educación y el Ministerio de Relaciones Exteriores de su país. Revise la opción de apostillar en línea a través de: https://apostilla.gob.cl/.

Documentación requerida

• Fotocopia Carnet de Identidad, Pasaporte o DNI
• Certificado de Notas
• Certificado de Título
• Certificado de Ranking
• Carta de Intención (Formato carta intención)
• Dos cartas de recomendación (Formato carta recomendación)

Nota: Para los postulantes extranjeros, es recomendable que cuenten con seguro de salud en caso de viajar a Chile.

Evaluación

Para ser aceptados en el programa, los postulantes deben:

• Aprobar una evaluación oral (online) respecto de la lectura de un paper científico en inglés
• Presentarse a una entrevista con el/la Coordinador/a de mención y/o el Comité Académico u otros académicos del Claustro a través de Zoom.
• Haber obtenido una evaluación positiva de los antecedentes académicos mencionados en el punto anterior.

La modalidad del programa para la versión 2025 será presencial (días viernes).
La organización de los estudios es la siguiente:

• Primer Año Lectivo: Las asignaturas obligatorias son 100% presenciales (día viernes), en tanto las electivas se imparten de manera virtual.
• Segundo Año Lectivo: El/la estudiante debe realizar su Tesis/AFE

Las asignaturas obligatorias se impartirán en forma totalmente presencial, con clases concentradas los días viernes, desde las 09:00 y hasta las 18:15 hrs.
Las asignaturas electivas se ofrecerán en formato virtual, online o híbridas de lunes a jueves, de 15:00 a 20:30 hrs.
El programa realiza una semana de jornadas académicas presenciales, al final de cada semestre.

Rebajas INTA: 
El Programa otorga Rebajas de Arancel sólo a estudiantes nacionales y a extranjeros con visa de residencia definitiva. Las bases del proceso de postulación se difunden una vez que se ha confirmado el número total de aceptadas/os al programa (fecha referencial marzo-abril). El beneficio consiste en una rebaja del 50% del arancel del año (no incluye matrícula).

Cupos Limitados.

Descuentos:
También INTA ofrece diversos descuentos aplicables al pago de arancel (no consideran matrícula). Estos son los siguientes:

• Descuento por pago contado: 5%
• Académicos y funcionarios de la Universidad de Chile: 25%
• Ex – alumnos Universidad de Chile: 10% (Aplica solo para estudiantes que han cursado carreras de pregrado en la Universidad de Chile, excluye cursos y diplomados)
• Colegios profesionales y otros convenios con sociedades científicas: 15%
• Funcionarios/as Públicos/as: 20%

*Nota: Los descuentos no son acumulables.

Becas:
El Estado de Chile, ofrece becas para estudios de postgrado, a través de dos agencias:

BECA ANID:
La Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo – ANID, realiza el concurso para Becas de Magíster Nacional 2023.
Esta convocatoria se orienta a personas chilenas y extranjeras (con permanencia definitiva en Chile), que buscan iniciar o continuar estudios de postgrado en algún programa de magíster acreditado (Ley N° 20.129) e impartido por una universidad chilena.

Para mayor información entrar al siguiente link: https://anid.cl/capital-humano/magister-nacional/

BECA AGCID:
La Agencia de Cooperación Internacional para el Desarrollo de Chile (AGCID) ofrece a través de su Unidad de Formación de Capital Humano, diferentes programas de financiamiento para que ciudadanos de América Latina, el Caribe y algunos países de África del Sur, realicen en nuestro país formación de postgrado o cursos de capacitación de alto nivel. También recibe estudiantes en el marco de la Plataforma de Movilidad Estudiantil y Académica de la Alianza del Pacífico.

Para mayor información entrar al siguiente link: https://www.agci.cl/becas/becas-para-extranjeros

Instructivo Postulación MNA 2026

Ficha Informativa MNA 2026

Carta de Intencion_Magíster 2026

Carta de Recomendacion_Magíster 2026

Malla Curricular NH